盅飯(チョンファン)を外賈(テイクアウト)するときの 大きな魅力

外賈用のパックに、詰め替えてからタレをかけてくれるタイプ。
  ↓  ↓  ↓  ↓  ↓
b0201935_2094330.jpg


外賈用のパックに、詰め替える前にタレをかけてくれるタイプ。
  ↓  ↓  ↓  ↓  ↓
b0201935_20111948.jpg




その具材やタレやお米などが独特で、
日本の日常の中では、なかなかマネることが難しい、大好きな1品。
盅飯(チョンファン)。

多くの店で扱われている盅飯というと、
「豆豉排骨飯」や「冬菇鳳爪飯」などをはじめとする4品ほどでしょうか。

その種類に加えて、
湯気の上がる蒸篭からソレを取り出す様も、
外賈(ホイマイ=テイクアウト)の時にスチロールパックに移し替える際の手順の違いも、
店によってそれぞれの特徴が楽しめるのが盅飯です。

外賈する場合には、
こうした“食べる前に味わえる楽しみ”があるのですが、
蒸篭の中から取り出され、移し替えられる時に1度外気にさらされてしまって、
店内で自らタレをかけ壺(器ですけれど)から直接食べる場合よりも、
冷めやすくなってしまうコトだけが、少しだけネックですね。(笑)

そう思いつつ、
店によって、店員さんによって、外賈盅飯をこしらえてくれる所作や手際の良さなどを見るのが興味深くて、
ついつい、外賈にしてもらうコトが圧倒的に多い我が家です。

ホテルの部屋に持ち帰って、パックのフタを開けた時、
外賈だと、実にいろんな表情がありますし、タレや具材のからみ具合やのっかり具合が異なるんですよね。
…詰め替えてから、タレをかける。
…詰め替える前に、タレをかける。
さあて、どっちがお好みでしょうねえ。(笑)

いずれにしても、
詰め替えの「儀式」、ハフハフ食す外賈の盅飯、
儀式もお味も、楽しみたいなあ~。
…盅飯を店内で食す時の楽しみは、またいずれ…。



b0201935_2025470.jpg


(…写真は、どれも、写真上でクリックしていただくと、大きくなります…)

                                                                023.gif



お越しいただけてありがとうございます。
ポチッとバナーをクリックしていただけると、嬉しいです。
  ↓  ↓  ↓  ↓
にほんブログ村 旅行ブログ 香港旅行へ
にほんブログ村
[PR]
by koedagaffe | 2011-05-13 20:29 | 香港食べ物 | Comments(12)
Commented by ya_mei888 at 2011-05-13 23:56
盅飯、実は昔住んでいた村の茶樓では、
器ごとお持ち帰りさせてくれました。
ほぼ毎週日曜日に行っていたお店なので、
次の週に返せばOKだったんです。
その村に住む人限定のサービスだったのかも知れません。
懐かしいです。
わたしがお持ち帰りしたのはいつも「排骨飯」(鳥さんの爪が無いバージョン)でした。
とっても懐かしい思い出です。
そうだ!お持ち帰りの日は野良犬が5、6匹、
後ろをしばらくぞろぞろ着いて来て、怖かったのも覚えています。(爆)
Commented by bravo1212 at 2011-05-14 01:04
外賈 実は我が家はあんまりしたことがないのです。
前回行った時 着いたその日のご飯 麺類を外賈しました。
持って帰って家で食べる楽しみもわかります。
ちょっと冷めても ふたを開けたときの湯気と香りが部屋の中に
広がって 誰にも気を使わずに食べれますもんね。
盅飯も一度食べたことあるかな~?ってぐらいです。
今度蒸し器の中でいっぱい並んでる盅飯見て味わってきます。
Commented by ビエン子 at 2011-05-14 16:18 x
こんにちは。
すっかりご無沙汰してすみません、久しぶりのコメになります。
地震以来、香港の事があまり考えられなくなっていたけど、
この盅飯や、過去の記事の食べ物を拝見しているうちに、
香港熱がふつふつと蘇ってきました〜!!
またこれからも宜しくお願いします☆
Commented by i-style at 2011-05-14 16:23 x
外賈って実は未経験なんです。
レストランでドギーバックっていうパターンはあるのですが・・・
次回香港の街角で挑戦してみまーす(^^)
Commented by hongkongpeu at 2011-05-14 21:13
前回行ったときに食べた盅飯
ローカルだったので日本人も珍しいようなところ
写真を撮ってるのも珍しがられました
美味しかったなー
Commented by koedagaffe at 2011-05-15 08:59
♫ 一美さん
ついてこられるのはたしかにおっかなびっくりではありますが、その野良犬くんたちの心情は、とてもよく分かります。(笑)魅惑の香りをふりまきながら歩くことになりますものね。…臘腸をいただけたおかげで美味しい煲仔飯に出会えました。本当に本当にありがとうございました。金象牌米で盅飯こしらえられないかなあ。オーダーしてみます。(笑)
Commented by koedagaffe at 2011-05-15 09:03
♫ ブラボーさん
外賈パックを開封した時にまわりの空間に流れ出て来て充満する香り、なんともシアワセな気持ちにさせてくれますものね。「ぷらぷらさせながら持ち帰ること」も「開封した時の香しい香りに包まれること」も外賈の大きな魅力ではないでしょうか。(笑)大きな蒸篭や蒸し器の中の盅飯を遠慮なく吟味できることも、香港の魅力ひとつですものね。
Commented by koedagaffe at 2011-05-15 09:06
♫ ビエン子さん
お帰りなさい。お越しいただけて嬉しいです。自分もあの時期には、日本のことについていくつか触れられるのがやっとというような状況でした。長いスタンスで出来ることをやっていこうと思い、今も継続中です。…美味しい盅飯をビエン子さんならばあちらこちらでご存知なのではないでしょうか。また紹介してくださいね。
Commented by koedagaffe at 2011-05-15 09:09
♫ i-styleさん
そうそう、お二人は、お持ち帰りをされるご経験をもっておられるのですものね。それまた羨ましい体験だと思います。ウチ、その場で出されたモノを残せるというココロのゆとりがないためか、僕自身がいつも食べ過ぎを繰り返してしまっているためか、(笑)、「残したらお持ち帰り」という体験をしたことがなくて。。。ウチの課題にしてみたいと思います。
Commented by koedagaffe at 2011-05-15 09:13
♫ peuさん
日本人が珍しい様なところ…いいですよね。ウチもそういうところ大好きでどんどん端の方とか新界方面とかに出向いてしまう傾向があります。(笑)やっぱり日本語が聞こえない・日本人の姿(出来れば大陸の人々の姿も見えない)トコロがいいですよね。楽しく盅飯を外で食べられたのは、leiさんたちとの食事会のことでしょうか。美味しそうなお写真、覚えています。
Commented by TwentyYears at 2011-05-15 13:47
このタイプのご飯、食べたことがないんです。正確に言うと、自分で
買って食べた記憶がないかな(^_^;)
写真を見てるだけで食欲がそそられますね~、次回こそは食べて
みたいと思います♪
Commented by koedagaffe at 2011-05-16 18:35
♫ やすこさん
お友達と一緒に体験されたという感じなのでしょうか。外賈したモノならば、最後の写真にあるように、ご飯の上に蒸しものがのせられていると言う見栄えですし、店内で体験されたのならば、きっと壺のような容器の中にタレを回しかけていただいたのではないでしょうか。注文時から容器に移される時の過程も面白いので、ぜひぜひ外賈で注文してみて楽しんでみてくださいね~。(笑)


大好きな香港にかかわって。加えて日常のあれこれを思いつくままに。


by こえだ

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

フォロー中のブログ

いつの間にか20年
Cafe Bleu @ ...
|_・)チラッと覗き見 香港
香港日々探検日記
ブラボーのひとりごと
鴛鴦茶餐廳 いんよんち...
lei's nihong...
アジアな休日♪
Made in Hong...

エキサイト以外のブログ

最新の記事

街中で生み出される笑顔 ~免..
at 2011-09-27 19:52
オレンジ色の灯りの魅力 ~プ..
at 2011-09-25 11:26
自らタレをドバドバとかけて ..
at 2011-09-23 07:37
チェックインの部屋に・チェッ..
at 2011-09-21 19:08
HongKong Weath..
at 2011-09-19 08:32
明朝以降の朝食&おやつ用に ..
at 2011-09-17 07:54
これまでも これからも 旅先..
at 2011-09-15 18:38
…こんなときは どうしたらい..
at 2011-09-13 20:19
25H$で二胡の演奏つき(続..
at 2011-09-11 07:02
一杯のお茶で二品をつまむ ~..
at 2011-09-09 20:10
まずはグラスルーフで その後..
at 2011-09-07 18:19
昨年まで ささやかに楽しんで..
at 2011-09-05 05:18
エコノミークラスの機内食で ..
at 2011-09-03 08:35
思いがけず惹かれた「水と灯り」
at 2011-09-01 05:01
まあるい北京鍋の中で 快適快適
at 2011-08-31 05:39
深水埗の日常 ~ブウォーッ ..
at 2011-08-29 05:45
“独りお楽しみ自由時間”に再..
at 2011-08-27 06:36
Time to Destin..
at 2011-08-25 05:58
夜景に酔う ~九龍ネイザンロ..
at 2011-08-23 05:48
ウチはときどきセルフポートレ..
at 2011-08-21 05:05

最新のコメント

♫ Shangrilaさ..
by koedagaffe at 19:41
新界のとある店 超気に..
by Shangrila at 08:07
新宿で同じシーチュエーシ..
by (^@^) at 18:22
オーストラリアから始まっ..
by 真由美 at 22:44
私ならハグするかな。 ..
by いずたまある at 19:24
Hugは人の心をあったか..
by Junpei642 at 09:36
若いって素晴らしいですね..
by i-style at 18:18
Hello 你好 ..
by regina3pp at 11:51
無料でハグ と日本語でも..
by hongkongpeu at 22:20
やっときれいなHUGSが..
by mimi姐姐 at 17:06
いいなー。わたしも出会い..
by ya_mei888 at 12:39
baby faceのかわ..
by chintau at 09:50
言葉が通じるなら何の目的..
by bravo1212 at 00:57
彼女、何かのチャレンジで..
by ビエン子 at 23:39
コメントされる皆さんのよ..
by ハムユ at 19:45
♫ ころたさん そうな..
by koedagaffe at 18:51
♫ いずたまあるさん ..
by koedagaffe at 18:48
♫ mimi姐姐さん ..
by koedagaffe at 18:45
♫ peuさん タイマ..
by koedagaffe at 18:42
♫ chintauさん ..
by koedagaffe at 18:39

カテゴリ

全体
ごあいさつ
香港のりもの
香港飲み物
香港食べ物
香港離島
香港くらしの雑貨
香港ご商売
香港ふうけい
香港ホテル
香港まちあるき
日常まちあるき
香港つれづれ想うこと
おもい
未分類

タグ

(21)
(19)
(17)
(17)
(16)
(16)
(14)
(13)
(11)
(10)
(9)
(8)
(7)
(7)
(7)
(7)
(7)
(7)
(6)
(6)

以前の記事

2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月

最新のトラックバック

切手アート@郵政總局
from いつの間にか20年

検索

その他のジャンル

ブログパーツ

ライフログ


My Song


スタンダーズVol.1


スタンダーズ Vol.2


枯葉


マイ・フーリッシュ・ハート


アット・ザ・ブルーノート、ザ・コンプリート・レコーディング


星影のステラ


インサイド・アウト


ウィスパー・ノット


オール・オブ・ユー


レット・イット・ビー...ネイキッド (CCCD)


レット・イット・ビー


Debut


ホモジェニック


Post


ヴェスパタイン


グレイテスト・ヒッツ

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

画像一覧